Борщ дієтичний
Знадобиться
м'ясо (телятина або яловичина) - 700 гр.капуста - чверть середовищ. качана.
картопля - 4-6 бульб
буряк - 1-2 шт.
невелика морква - 1 шт.
цибуля - 1 гол
томатна паста (Чумак) - 1-2 ложки
лавровий лист - 2 шт.
сіль (за смаком),
перець горошок білий (5-7шт),
часник (1 зубчик)
1/3 лимона
Як готувати
Обов'язково враховувати кількість солі і перцю з томатною пастою, щоб не пересолити. Цей рецепт для тих кому не можна жирної їжі, але дуже хочеться домашнього борщику. Смачного!У каструлю (3-4л) наливаємо воду і кладемо м'ясо, сіль, перець і лавровий лист. Варимо м'ясо (краще варити одним шматком, а потім витягнути і порізати - так зберігається більше корисних речовин) годину-півтора. Потім нарізану соломкою буряк покласти в бульйон і варити хв 15. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно порізати, картоплю нарізати кубиками і додати в бульйон. Через 10 хв додати капусту, томатну пасту і дрібно порізані часник. Проварити все хвилин 5-7 і вимкнути. Видавити лимон, перемішати, накрити кришкою і дати постояти хвилин 15.
