Український борщ
Знадобиться
2,5 літра яловичого бульйону, 1 середня буряк, 2 моркви, 2 цибулини, 3 картоплини, 3 помідори, 1 качан капусти, 1 банка консервованої квасолі, 150 гр сала, 6 зубчиків часнику, зелень, сметана, 400 гр. грибів і цибулина для закускиЯк готувати
Нарізану кубиками буряк кидаємо в бульйон. Нарізаємо соломкою одну моркву і відправляємо в бульйон, слідом і нарізану дрібно цибулину. Ріжемо брусочками картоплю, закладаємо в бульйон, варимо на повільному вогні. Готуємо зажарку. Нарізаємо маленькітмі шматочками сало, смажимо на розжареній сковороді. Готові шкварки виймаємо. Моркву і цибулю обсмажуємо на тій же сковороді до золотистого кольору. Додаємо дрібно нарізані помідори і молодий часник. Закладаємо зажарку в борщ. Варимо 10 хвилин, додаємо дрібно нарізану капусту, через 7 квасоля і зелень. Через 5 хвилин вимикаємо вогонь, даємо борщу настоятися під кришкою.Закуска: Смажимо до готовності дрібно нарізані гриби і цибулю. Подаємо борщ зі сметаною зі шкварками і грибний закускою, яку можна намазати на хліб.
