Курячий бульйон з локшиною від Ликери
Знадобиться
Cваріла курячу локшину, з'їла чашечку і зрозуміла, що вже кілька років не їла справжнього смачного курячого бульйону
Вообщем, тут все дуже просто, головне правильна курка. У бульйон додавала тільки цибулину, потім її викинула, наприкінці посолила і кинула кілька горошин чорного перцю. Потім курку витягла, бульйон процідила, і ще для кольору додала трохи шафрановою води.
Локшину робила за допомогою паста мейкер, вийшла така тоненька і дліненькая, дуже схожа на розчинну китайську в пакетиках На 3 яйця додала 2 ст.л. оливкової олії, солі, для жовтого кольору шафрановою води і борошна (300-350 гр.). Добре вимісити і залишила полежати хвилин 30.
Локшину відварювала окремо в підсоленій воді з додаванням крапельки масла (щоб не злиплися). У тарілку наливала бульйон, потім локшину, посипала зеленою цибулею. Курку подавати окремо, а можна відразу по тарілках розкласти. Дуже смачно
Спасибі всім
