Суп степової

Фото - Фото - СУП СТЕПНОЙ

Знадобиться

На 5 порцій:

500 г яловичини або баранини

500 г картоплі

1 цибулини

1 морква

50 г вершкового масла

Для тіста:

2 яйця

300 г борошна

сіль і спеції

Як готувати

Шматочки м'яса з кісточками промивають, заливають холодною водою і варять, знімаючи піну. Коли м'ясо буде наполовину готове, кладуть картоплю, нарізану великими скибочками, а наприкінці варіння додають нарізане на невеликі ромбики тонко розкачане тісто. Заправляють суп пасерованими цибулею та морквою, подрібненим мускатним горіхом, а при подачі посипають дрібно нарізаною зеленню.