Швидкий томатний суп з м'ясними фрикадельками
Знадобиться
2 л води300 м м'ясних фрикадельок
2-3 картоплини
3 ст. л. рису,
2-3 ст. л. рослинного масла для пасерування овочів
1 цибулина
1 морквина
150 м томатної пасти
1-1,5 ч. Л. солі
зелень за смаком
сметана для подачі
Як готувати
У моєму дитинстві мама готувала приблизно такий же суп, але без томату, і вся наша родина їла його із задоволенням. Однак у моїй "дорослої" сім'ї чоловік і дочка його не оцінили. Наведений вище рецепт народився випадково - вирішила порадувати чоловіка "харчо" у власному, "нежирному" варіанті і без баранини. Вийшло на "ура" - Тепер це наш улюблений сімейний суп!Поставити на вогонь каструлю з водою, почистити і порізати овочі, промити рис. Цибулю і моркву обсмажити (краще порізно) на сковороді в рослинному маслі. У кипляче воду кинути порізану картоплю, рис і фрикадельки. Через 5 хвилин після того як суп знову закипить, кинути в каструлю обсмажені цибулю з морквою. Густу томат-пасту розвести бульйоном з каструлі і теж вилити в суп. Приправити і посолити за смаком (на 1 л супу - 0,5 ч. Л. Солі з урахуванням усіх додаються приправ. Через 5 хвилин суп готовий - насолоджуйтеся!
