Суп-харчо

2 цибулини, 2-3 зубчики часнику, 0,5 склянки рису, 1 дрібно нарізана картопля, томат, сіль, перець, олія, зелень петрушки та кропу.

У м'ясний бульйон додати дрібно нарізану цибулю і картоплю, товчений часник, рис, сіль і перець, варити 30 хв. За 5-10 хв до закінчення варіння заправити суп 2 ст л томату, злегка обсмаженого в олії.

№ 2

Яловичину (супову) ріжемо на шматки, в каструлі розігріваємо трохи олії і обсмажуємо там яловичину і потім цибулю (злегка обсмажуємо), потім натираємо на тертці багато свіжих помідорів (я шкурку знімаю) і в каструлю, трохи загасити і залити водою, як тільки м'ясо буде майже готове, додати рис, хвилин через 10-15 гострий перець (стручковий), часник (роздавлений), лавр.ліст і через пару хвилин я вимикаю, даю постояти трохи, щоб рис "дійшов". Зелень додаю, коли наливаю в тарілку.