Печиво "пеньки"
Знадобиться
На 50-60 штук:2 яйця + один варений жовток
півсклянки цукру
пол. чайної ложки ванільного цукру
80 гр. вершкового масла
1 склянка борошна
2 столові ложки сушеної журавлини (або кураги), дрібно нарізаною
кориця
сіль
Як готувати
Спробувавши це печиво діти дружно заволали: "Пиши на кукінг!"1. Відокремити білки від жовтків. Прибрати білки в холодильник.
2. Розтерти сирі жовтки з третиною склянки цукру, ванільним цукром і вареним жовтком. Додати порізане шматочками масло, потім журавлину. Приправити крапелькою кориці. Злегка посолити. Розтирати поки цукор повністю не розчиниться.
3. Потроху додаючи борошно замісити круте тісто. Скачати його у вигляді ковбаски діаметром 3 см, покласти в скляну ємність з кришкою або загорнути в харчову плівку. Прибрати тісто в холодильник мінімум на 1 годину.
4. Безпосередньо перед випічкою збити білки до міцної піни. Потроху додати цукор, що.
5. Застелити деко папером для випічки. Нарізати "ковбаску" з тіста на кружечки товщиною 3-4 мм. Верх кожного "пенька" вмочити в збиті білки. Розкласти "пеньки" на деку.
6. Випікати 9-10 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до температури 200 градусів.
