Ластівчине гніздо

Яйця - 3 шт

Цукор - 1 скл.

Сметана - 2 ст. л.

Сода - 1 ч. Л.

Горіхи (волоські або арахіс) - 1-1,5 скл.

Борошно пшеничне (приблизно) - 2 скл.

Лимонний сік - 1 ч. Л.

Рецепт ""Ластівчине гніздо""

Відокремити білки від желтков.Желткі розтерти з 0,25 стак.сахара, додати сметану, соду і, поступово всипаючи борошно, замісити круте тісто.

Тісто тонко розкачати, посипати борошном, згорнути рулетом і нарізати локшиною.

Розкласти на деко і випекти до злегка золотистого кольору, при температурі 180 градусів.

Трохи остудити і поламати на дрібні шматочки.

Горіхи перемолоти (у мене арахіс, попередньо підсушений в духовці).

Білки збити, поступово додаючи решту 0,75 стак.сахара.В кінці збивання додати лимонний сік і пакетик ванільного цукру.

У збиті білки всипати отримані крихти, горіхи і добре перемішати.

Розкласти купками на злегка змащене деко і знову поставити хвилин на 20 в духовку, знизивши в ній температуру приблизно до 110-120 градусів.

Ось вони ... Знімати з листа треба обережно, лопаткой.Можно посипати цукровою пудрой.На наступний день вони смачніші, ніж у першому.