Пиріг з салямі та сиром
Знадобиться
На 4 порції:6 ст л молока
трохи цукру
20 г дріжджів
250 г борошна
5 яєць
75 г вершкового масла
1/2 ч л солі
100 г тертого сиру гауда
200 г салямі шматком
250 г тононарезанной салямі
жир і панірування
8 помідорів
перець
1 ст л рослинного масла
по 1 пучку базиліка, петрушки і редиски
Як готувати
1) Для опари підігріти молоко. Покласти в нього цукор і дріжджі, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин. В опару додати борошно, яйця, вершкове масло, сіль і замісити тісто. Накрити кришкою і дати збільшитися в об'ємі в два рази. Нагріти духовку до 175 С.2) Салямі (200 г) нарізати кубиками і разом з сиром додати в тісто і ще раз вимісити. Змастити жиром форму об'ємом 1-1,5 л і посипати сухарями. Викласти тісто і випікати 30 хвилин.
3) Для соусу помідори обшпарити окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками. Приправити. Базилік нарізати смужками. Згасити з помідорами в рослинному маслі і приправити за смаком. Пиріг перекинути. Подавати ще теплим з тонконарезанной салямі, редискою, петрушкою і томатним соусом.
Не бійтеся фантазувати
* Якщо ви вважаєте салямі занадто гострою, замініть її повністю або частково іншими сортами ковбаси, наприклад курячої, ліонської, шинки-рубаною або сумішшю різних сортів за смаком.
* У вас в холодильнику залишився засохлий сир? Натріть його на тертці і використовуйте замість зазначеного в рецепті сиру гауда.
* До теплого пирога з салямі замість томатного соусу можна подати пікантний соус з вершків з пряною зеленню.
