Кіш з салямі і грибами
Знадобиться
Для тіста:Молоко 250 мл
Борошно 450-500 г
Яйця 1 шт
Маргарин 70 г
Цукор 1 ч.ложки
Сіль 2/3 ч.ложки
Сухі дріжджі 1 пакетик (7 гр)
Розпушувач 1 пакетик (13 гр)
Для начинки:
Печериці 200-250 г
Салямі 300-350 г
Кетчуп 100-150 г
Для заливки:
Сир тертий (Гауда, Емменталь або спеціальний сирний набір для піци) 400 г
Яйця 2 шт
Свіжий сир (Frischkaese) 400 г
Сіль 0,5 ч.ложки
Форма роз'ємна діаметром 26-27 см
Як готувати
Для тіста молоко злегка підігріти, додати яйце, сіль, цукор.У борошно покласти розпушувач, просіяти, додати сухі дріжджі, розмішати. З'єднати борошно з молоком, замісити. В кінці замісу додати розтоплений маргарин. Добре вимісити, скачати в колобок. Накрити посуд рушником і поставити в тепле місце для підйому.
У цей час приготувати начинку.
Почистити і тоненько нарізати гриби, а потім салямі.
Для заливки збити яйця і фрішкезе, посолити. Додати в суміш тертий сир.
Тісто обминути і поділити на 2 або 3 частини. Форму і деко викласти папером для випічки.
Тісто розкачати качалкою на столі і потім перекласти на деко. Або за допомогою ролика для розкочування тіста у формах розподілити його прямо на місці (на листі або у формі). Бортик тесту злегка підняти.
