Хліб з оливками і салямі

Закваска

150 мл борошна

1/2 ч л цукор

1/2 ч л сухі дріжджі

100 мл вода

Тісто

450 мл борошно

1/2 ч л сухих дріжджів

200 мл обізжіренного молока

1,5 ч л сіль

твердокопчені ковбаса .. різані оливки .. тертий сир

З вечора зробити закваску .... розвести в теплій воді (42 С) борошно дріжджі цукор ... накрити серветкою і поставити в тепле місце.

Змішати борошно, що залишилося з дріжджами сіль і теплим молоком ... додати закваску і вимісити тісто

Накрити солфеткой і залишити підходити в теплому місці на 3 години ...

Вимісити добре тісто. Сформувати хліб .. викласти на пртівень і залишити підходити на 20 хв ..

Посипати хліб різаними оливками .. ковбасою та сиром .. випікати 30 хв при 200 С ... на низ духовки поставити посуд з холодною водою ...