Простий пиріжок з родзинками

Збити жовтки з цукром і молоком. Потроху додавати просіяне борошно, продовжуючи збивати. Додати також віджатий родзинки, кедрові горішки і білки, збиті в міцну піну з дрібкою солі.

Розігріти сковорідку, розтопити в ній масло і вилити тісто. Смажити на середньому оне до тих пір, поки нижня частина не буде золотистою. Акуратно перевернути, як омлет, допомагаючи собі лопаткою або тарілкою.

Досмажити пиріжок з іншого боку. Перекласти на блюдо і розрізати на скибочки.

Розкласти пиріжок по тарілках, прикрасити варенням, якими ягодами і посипати цукровою пудрою.