Тістечка з йогуртом і полуницею
Знадобиться
На 8 порцій:по 3 яєчних жовтки і білка
100 г цукрового піску
55 г крохмалю
40 г борошна
1/2 ч л разрихрителя
сік і терта цедра 1 лимона
125 мл молока
щіпка солі
150 г знежиреного йогурту
500 г полуниці
250 мл жирних вершків
порошок какао для посипання
Як готувати
1. Для бісвіта збити 2 білки, 2 ст л води і 80 г цукру. Потім додати 2 жовтки, 40 г крохмалю, борошно і розпушувач. Нагріти духовку до 200 гр С.2. За допомогою складеної смужки фольги розділити деко навпіл. Викласти одну половину папером, на неї приготовану масу і виепкать 12-15 хв. Перекласти на дошку, просочити лимонним соком і розрізати горизонтально на 2 частини.
3. Змішати молоко, 15 г крохмалю, 20 г цукру, цедру лимона, сіль, 1 жовток, збити і довести до кипіння. Ввести збитий білок і йогурт. Дати охолонути.
4. Змазавши отриманим кремом бісквітні коржі, покрити їх полуницею і покласти один на інший. Потім викласти зверху збиті вершки і на 4 год поставити в холодильник. Посипати какао.
