Фокачча з базиліком і оливками
Знадобиться
На 2 буханки:110 мл оливкової олії
20 г свіжого базиліка, дрібно порізаного
675 г борошна
7 г сухих дріжджів швидкої дії
12 чорних оливок
Як готувати
У цьому італійському хлібі зібрані всі основні інгредієнти Середземномор'я.1. Повільно нагріти масло в маленькій каструльці до теплого стану. Додати базилік і залишити настоюватися на 20 хвилин. Потім злити масло. Просіяти борошно і дрібку солі в миску і додати дріжджі. Зробити поглиблення в середіне- добваіть 450 мл теплої води і 3 ст л базилікового масла. Сформувати кулю тіста і місити 10 хвилин до гладкості- покласти у змащену маслом миску. Накрити плівкою і залишити на 2 години.
2. Розігріти духовку до 200 гр С. Місити тісто 1 хвилину, потім розділити навпіл. Розкачати в два прямокутника близько 1/2 см завтовшки і покласти на змащені маслом деко. Накрити і залишити на 30 хв.
3. Кінчиками пальців зробити поглиблення на поверхні тіста і покласти в кожне поглиблення по оливки. Побризкати маслом і запікати 20-25 хвилин до золотистого кольору. Перекласти на решітку.
