Хліб з гарбузом, чатні і сиром
Знадобиться
На 2 буханки (8 порцій):15 г вершкового масла
1 велика цибулина, дрібно порізана
150 г борошна
1 ч л соди
150 г сиру Чеддер, тертого
6 ст л чатні з ананасом, зирой і кмином
сіль і чорний мелений перець
4 ст л свіжого порізаного коріандру, порізаного
150 г гарбуза баттернат, очищеної та тертої на терці
4 ст л сколотин або кефіру
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С.2. Нагріти вершкове масло, додати цибулю і обсмажити протягом 5 хв до м'якості. Відставити і дати охолонути.
3. Просіяти борошно і соду в миску. Змішати сир з цибулею, додати 4 ст л чатні, приправи, коріандр, гарбуз і сколотини або кефір і замеість м'яке, липке тісто.
4. Перекласти тісто на поверхню, посипану борошном, замісити тісто. Розділити його на 2 круглих буканкі і перекласти їх на дека. Зробити на поверхні кожної по хресту зворотною стороною ножа. Запікати 30 хв, зверху покласти залишився чатні і сир і запікати ще 10 хв. Охолодити перед тим, як подавати.
