Шведські картопляні коржі
Знадобиться
На 6 порцій:1 кг картоплі
4 ст л жирних вершків
вершкове масло кімнатної температури
250-300 г борошна
мелена кориця
цукор
Як готувати
Це типово-скандинавські коржі, і їх готують по-різному, так що це тільки один із способів.1. Відварити картоплю, ретельно злити, зробити пюре. Оладки його повністю. Додати вершки, великий шматочок масла, шепотку солі. Збити суміш електричним міксером, щоб була якомога більш повітряна суміш. Знову охолодити в холодильнику. Додати трохи борошна, щоб тісто було щільніше, і замісити його до утворення гладкого тіста. Брати шматочки тіста розміром з яйцем і акуратно розгортати їх в тонкі коржі.
2. Нагріти сковороду і обсмажувати їх по 2-3 хвилини з кожного боку до коричневого кольору. Прокладати їх пергаментом, щоб не пересихали. Подавати тпелимі з вершковим маслом, посипавши корицею і цукром.
