Яблучний пиріг "до дня народження"
Знадобиться
Для тіста: 1 2/3 склянки борошна, 4 столові ложки вершкового масла, 1 склянка цукрової пудри, 1 яйце. Для начинки: 10 яблук, сік і цедра 1 лимона, 2 столові ложки товчених ядер волоських горіхів, 1 чайна ложка кориці, 1 пакетик ванільного цукру, 1/3 склянки абрикосового мармеладу.Як готувати
Борошно просівають в миску. Додають цукрову пудру, розм'якшене вершкове масло, яйце, вимішують тісто і поміщають його на 2 год у холодильник. Яблука очищають, видаляють серцевину, нарізають яблука дольками і опускають в сік лимона. Ядра волоських горіхів подрібнюють. Корицю, ванільний цукор і дрібно натерту цедру лимона змішують з горіхами.Тісто розкочують в прямокутний пласт за величиною дека, намотують на качалку і переносять на змащений вершковим маслом деко і в багатьох місцях наколюють виделкою, Рівномірно посипають поверхню тесту горіховою сумішшю. Зверху рядами укладають нарізані часточками яблука. Духовку попередньо прогрівають до 200 ° С. Пиріг випікають в духовці на середній висоті протягом 35 хв. Свіжоспечений яблучний пиріг, поки він теплий, акуратно змащують зверху тонким шаром абрикосового мармеладу.
