Дріжджові пиріжки "люба"
Знадобиться
0,5 літра води 50 гр дріжджів (свіжих)2 ст. ложки цукру
2 ст. ложки олії соняшникової
1 ст. ложка солі
6 ст. борошна
Начинка:
смачно з м'ясом, картоплею, з повидлом або яблуками, можна робити біляші. З будь-якою начинкою дуже смачно!
Як готувати
Всі мої рецепти мають ім'я тієї людини, яка мені його предложіл.Лет 15 тому спробувала приготувати ці пиріжки і тепер це мій сімейний рецепт. Завжди 100 відсотків смачно! Мій син любить їх з картоплею, чоловік (американець) любить українські пиріжки з м'ясом. Зять і дочка - з будь-якою начинкою. А внучки перевагу віддають пиріжків з повидлом з яблук. Мені ж подобаються пиріжки зі щавлем і цукром.У теплій воді розводимо дріжджі, сіль, цукор, масло і додаємо поступово по одній склянці борошна (всі заважаєте ложкою, не опускаючи рук в тісто). Замішується дуже швидко і легко. Потім тісто викладаєте в поліетиленовий пакет, видавлюєте повітря з пакету і зав`язуєте пакет на кінці (потрібен великий пакет, так як тісто збільшиться в 2,5-3 рази).
У миску, де заміс робимо, наливаємо холодну воду і кладемо туди пакет з тестом (пакет повинен бути без дірочок). Якщо в кухні жарко, поставте миску з тестом в холодильник, а якщо не дуже тепло, то просто залиште на столі на 40-45 мін.з цей час, поки тісто підходить, встигнемо приготувати начинку.
Після закінчення 40-45 хвилин відкриваємо пакет і формуємо пиріжки, не виймаючи тісто з пакета. Просто відкриваєте пакет і відриваєте шматок тіста, потрібної вам величини, формуєте пиріжок і смажите у фритюрі (багато соняшникової олії), можна і просто на сковорідці в соняшниковій олії. Пиріжок під час смаження збільшується мінімум в 2 рази, тому не формуйте занадто великий.
З цієї порції тесту виходить 30-40 пиріжків. Пиріжки смачні і через 3-4 дні. Зберігайте в холодильнику в картонній коробці (або касрюле), розігрівайте в мікрохвильовці 30-40 секунд. Якщо спекли багато і не змогли "здолати", Можна заморозити, склавши в поліетиленовий пакет. Пиріжки після заморожування зберігають смак і харчову цінність.
