Кекси лимонні з цукатами
Знадобиться
Масло вершкове - 125 гЦукор - 125 г
Яйце - 1 шт.
Жовтки - 3 шт.
Лікер апельсиновий - 10 г
Сік лимона - 1 ст. л.
Борошно - 100 г
Крохмаль - 50 г
Мигдаль очищений - 50 г
Цукати з апельсина - 50 г
Розпушувач - 1 ч. Л.
Джем абрикосовий - 1/2 ст. л.
Як готувати
1. Розм'якшене масло збийте міксером в піну. Всипте цукор, продовжуючи збивання.2. Під збивати масло додайте спочатку яйце, потім жовтки. Влийте в яєчно-масляну суміш сік лимона і лікер.
3. Мигдаль подрібніть (на дрібні шматочки) і всипте в борошно.
4. В окремій мисці з'єднайте борошно з крохмалем і розпушувачем.
5. Апельсинові цукати дрібно наріжте.
6. З'єднайте всі підготовлені продукти: олійно-яєчну суміш, борошно і цукати. Замісіть тісто.
7. Викладайте тісто в підготовлені форми. Розігрійте духовку до 180 гр С. Випікайте кекси до золотистого кольору.
8. Дістаньте кекси з духовки, остудіть в формах.
9. Абрикосовий джем (можна розбавити його ложкою апельсинового соку) прокип'ятіть. Змастіть гарячим джемом поверхню всіх кексів, попередньо вийнявши їх з форми.
Дивіться також
