Мафіни "любаша"
Знадобиться
2 яйця1 склянка цукру
75 гр сл.масла або маргарину
1 стакан кефіру або сметани (можна в перемішку)
1 ч.ложку соди гашеної оцтом
1,5 ст. борошна маленька миска жовтого родзинок
50 гр. волоських горіхів або мигдалю
50 гр. цукрової пудри для посипання
Як готувати
Маффіни дуже важливо випікати на повільному вогні, щоб тісто пропеклося і не не підгоріли. Маффіни виходять повітряними і їх красиво подавати на стіл до чаю. Це був рецепт звичайного кексу, але я переграла і зробила маффіни, дуже і дуже смачно!До 2-м яйцям додати 1 склянка цукру, ззбіть міксером до утворення білої маси. Додати розтоплене на сковороді масло або маргарин, потім кефір / сметану + соду гаситься оцтом (кефір повинен пінитися після додавання соди з оцтом). Після цього всі збити гарненько все міксером і підмішати 1,5 ст. борошна.
Тісто має бути як сметана. Приготувати формочки для маффінів, змастити кожну соняшниковою олією і розлити по формах, не заповнюючи їх цілком.
Додати в кожну трохи родзинок, а зверху накришити порізані горіхи. Випікати в попередньо нагрітій духовці 20 хв. на повільному вогні. Після остудити, витягти акуратно з формочок щоб вони не зламалися і посипати цукровою пудрою.
