Морквяні кекси з апельсиновою цедрою
Знадобиться
На 12 шт:2 великих яйця
175 г цукру
150 мл соняшникової олії
200 г борошна млинців
2 ч л спецій (суміші кориці, мускатного горіха)
2 моркви, тертих на крупній тертці
1 ч л ванільного екстракту
терта цедра 2 апельсинів
100 г м'якого вершкового сиру
50 г цукру, просіяного
Як готувати
Соковиті, смачні і для різноманітності корисні кекси - відмінне частування до чаю.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Розкласти 12 паперових формочок на деку з 12 поглибленнями.
2. Покласти в миску яйця, цукор і масло у велику миску, збивати міксером протягом 2-3 хвилин.
3. Металевої ложкою акуратно перемішати з борошном, спеціями, тертою морквою, ванільною есенцією і половиною апельсинової цедри.
4. Розділити тісто по формах, поставити їх в духовку на 20-25 хвилин, поки тісто не підніметься. Дістати з духовки і поставити на решітку.
5. Для крему змішати сир з цукровою пудрою. Поставити в холодильник до потреби. Намазати глазур'ю остиглі кекси і посипати апельсиновою цедрою для прикраси.
На замітку
Замість великих кексів можна зробити 18 міні-кексиков, які запікаються 18-20 хвилин. Щоб зробити їх ще цікавіше, додайте в тісто нарізані горіхи. Намазані кремом кекси потрібно з'їсти протягом пари годин або зберігати в холодильнику.
