Ананас і рожевий грейпфрут з м'ятним цукром

1. Гострим ножем зрізати у ананаса верхівку і дно, поставити його вертикально на дошці і зрізати скоринку (див нижче). Покласти його боком і нарізати на дуже тонкі кружальця. Очистити грейпфрут від кірки і білої м'якоті і нарізати на кільця. Розкласти фрукти на блюді.

2. За допомогою маточки розтерти цукор з м'ятою. Посипати цукром фрукти і подавати (за бажанням) з йогуртом.

Як вибирати ананас

Стиглий ананас має солодкий аромат, і з з нього легко вирвати листки. М'ятний цукор краще робити відразу перед подачею на стіл, так як м'ята швидко чорніє.

Варіанти

Поєднання фруктів може бути іншим, наприклад, манго і ананас з підсмаженою кокосом: потрібно вирізати середцевіну у двох червоних яблук, нарізати на кільця. 2 манго очистити і нарізати на смужки. Рзложіть фрукти на блюді і видавити сік 1/2 лимона. Посипати зверху коричневим цукром. Обсмажити кокосову стружку в гарячій сковороді і посипати фрукти.

На замітку

Як чистити ананаси

Як чистити й розділяти на сегменти апельсини та грейпфрути