Гіркий шоколад з бразильськими горіхами
Знадобиться
На 24 шматка:500 г гіркого шоколаду (як мінімум 70% какао)
1 ч л меленої гвоздики
2 ч л меленої кориці
тертий мускатний горіх за смаком
1 ст л цукрової пудри
380 мл жирних вершків, підігріти
500 г очищених бразильських горіхів
Як готувати
Це і десерт і частування до чашечки кави в одному. Добре зберігається в холодильнику протягом тижня.1. Змастити маслом квадратну форму зі стороною 18 см і прокласти харчовою плівкою.
2. Розтопити шоколад (см нижче) і додати мускатний горіх, корицю, гвоздику і цукрову пудру. Додати теплі вершки і ретельно перемішати.
3. Покласти шар горіхів на дно форми і залити шоколадною сумішшю, щоб вона їх тільки злегка покривала. Повторити шар горіхів і шар шоколаду, поки всі горіхи і пряний шоколад не буде використаний. Розрівняти зверху і залишити на 2 години в холодильнику, щоб все застигло.
4. Дістати шоколад з форми, покласти на дошку і зняти плівку. Порізати на шматочки і подавати кімнатної температури.
Як розтоплювати шоколад
