Салат з гранатом і червоним вином
Знадобиться
На 8 порцій:750 мл червоного вина
700 гр (1 lb 8 oz) вишні без кісточок
2 граната
1 середній апельсин
1 лимон
110 гр (4 oz) цукру
8 шт зірчастого анісу (бадьяна)
2 палички кориці
12 цілих гвоздик
Як готувати
Маленькі зернятка граната немов діаманти надають цьому освіжаючому десерту райдужне сяйво. А вино з прянощами можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Фрукти можна приготувати за 6 годин до того, як подавати на стіл і зберігати в холодильнику, в щільно закритих контейнерах. Зібрати десерт можна за 2-3 години і тримати в холодильнику.1. Зрізати тонкий шар шкірки з лимона і апельсина, покласти в каструлю з вином і спеціями і підігрівати 15 хв, помішуючи.
2. Тим часом підготувати фрукти. Порізати вишні навпіл і вийняти кісточки, порізати гранати навпіл і вийняти насіння. Змішати фрукти і розкласти по вазах.
3. Коли вино настоялося, зняти його з вогню, пропустити через сито, дати охолонути і розлити по вазах. Дати постояти пару годин перед тим, як подавати.
