Фруктовий салат в червоному соусі
Знадобиться
2 стиглих персика1 маленька диня (за бажанням)
8 листочків м'яти
по 110 г малини, полуниці, чорної смородини і ожини
Для червоного соусу:
200 г малини
200 г полуниці
100 г цукру
сік 1/2 лимона
100 мл шапанского (за бажанням)
Як готувати
1. Соус. Очистити і промити ягоди, покласти в блендер. Додати майже весь цукор і лимонний сік, збити в пюре, потім протерти через сито, щоб позбутися від кісточок. Спробувати і додати ще цукру, якщо потрібно, відкласти.
2. Салат. Промити фрукти і листя м'яти. Порізати кожен персик на 8 шматочків і відкласти. Порізати диню навпіл, очистити від насіння і порізати кожну половинку на часточки. Зрізати скоринку, порізати кожен шматок навпіл. Велику полуницю порізати навпіл і на четвертинки, дрібну залишити цілою. М'яту нашаткувати і перемішати з фруктами. Накрити миску плівкою і поставити фрукти в холодильник на 1 годину.
3. Подавати. Холодні фрукти покласти в скляну вазочку, полити соусом і подавати дуже холодним.
На замітку
У салат можна додавати або замінювати різні фрукти: суницю, виноград, манго, груші і т.д. На свято можна додати трохи шампанського в кожну вазочку вже на столі. Завдяки шампанському з'явиться гарна піна, і воно додасть свіжість страви.
