Солодкий салат з моркви і смаженого родзинок
Знадобиться
1 велика морква1/2 ст. родзинок
арахіс (можна замінити іншими горіхами)
кедрові горішки (кількість за бажанням)
2-3 полуниці (якщо немає, можна замінити цукром або ложкою меду)
кокосова крихта (за бажанням)
сік лимона
Як готувати
Салат дуже смачний і може бути використаний також як десерт. Особливий смак додає смажений родзинки. В якості салату ідеально підходить до рису (особливо коричневому, злегка недоварені) і курці (приготовленої, наприклад, в лимонному соусі). Салат власного винаходу, просто хотілося щось незвичайне з морквою, щоб було поживно (ті ж горіхи) але не жирно (в основному салати з морквою обов'язково готуються з майонезом).Натерти сиру моркву на великій тертці. Посмажити родзинки (саме посмажити, а не покласти в гарячу воду щоб розм'як) з арахісом і кедровими горішками. Можна додати трохи білого насіння. Смажити хвилину - дві. Перемішати з морквою разом з рештою на сковороді маслом.
Для заправки салату використовується перетерши полуниця з кокосовою крихтою і столова ложка лимонного соку. Якщо немає полуниці (взимку все ж дорого) і кокоса, то можна замінити ложкою меду або коричневим цукром (змішування з лимонним соком). Після приготування поставити хвилин на 15 в холодильник.
