Вафлі еспресо
Знадобиться
На 4 порції:250 г сиру маскарпоне
25 г цукру
2 ч л розчинної кави, розведеного в 1 ст л гарячої води
2 ст л Калуа (кавового лікеру) або бренді
300 мл жирних вершків, збитих
25 г вершкового масла
1/2 ч л меленої кориці
4 готових м'яких вафлі
4 ст л шоколаду, тертого
2 ст л кавових зерна, покритих шоколадом, роздроблених
1 ст л кленового сиропу
Як готувати
Для смачного результату використовуйте шоколад з високим вмістом какао бобів.1. Збити маскарпоне, цукор дві третини розчиненого кави і половину лікеру або бренді. Перемішати з половиною збитих вершків і охолодити.
2. Розігріти гриль. Змішати масло і корицю і змастити вафлі. Покласти вафлі на деко і запекти під грилем протягом 1 хв, поки вони не підігріють.
3. Порізати вафлі навпіл по діагоналі і розкласти по дві половинки по тарілках. За допомогою теплої мокрою ложки на кожну вафлю покласти по ложці кавового і звичайного крему. Зверху посипати тертим шоколадом, прикрасити зернами какао.
Змішати залишився лікер з кленовим сиропом і побризкати зверху.
