Тірамісу від натушкі
Знадобиться
Отже, ще один Тірамісу з кремом без жовтків: 150 мл холодного міцної кави (приготованого з меленої кави)225 г італійського сирного сиру маскарпоне
25 г просіяного цукру для глазурування
300 мл жирної сметани
3 столових ложки кавового лікеру
120 г печива з збивного тесту
50 г крупно натертого чорного шоколаду
какао-порошок для прикраси
1. Викладіть форму для кексу харчовою плівкою і промаслити. Збивайте в мисці маскарпоне з цукром для глазурування протягом 1 хвилини. Влийте 2 столових ложки холодної кави і добре перемішайте.
2. Збийте сметану з 1 столовою ложкою лікеру. Введіть 1 ложку збитої сметани в маскарпоне, потім додайте решту. Викладіть половину суміші у форму і розрівняйте.
3. Влийте кави з лікером в чашку, діаметр якої повинен бути трохи більше, ніж у печива з збивного тесту. Умочіть половину печива в кава з лікером і викладіть в один шар на крем з маскарпоне.
4. Розмажте залишився крем з маскарпоне по печінкою і розрівняйте.
5. Умочіть інше печиво в каві і покладіть на крем. Вилийте зверху кави, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч. Обережно викладіть тірамісу з форми на тацю і посипте тертим шоколадом і какао. Подавайте, порізавши скибочками.
