Тірамісу з маскарпоне

Збиваємо гарненько цукор з жовтками, додаємо каймак, збиваємо. Окремо збити білки і додати в масу з каймаком. Увага! Збиті білки додавати обережно, перемішуючи, а не збиваючи.

Далі ... Укладаємо в Одостаточно глибоке блюдо pavesini, або бісквіт. коржі. Рясно просочуємо кави, і заливаємо готової кремовою масою, посипаємо подрібненим шоколадом. Проробляємо повторну процедуру (печиво, кава, крем, шоколад). І так 3 або 4 рази, на ваш розсуд. Товщина крем шару десь 2см. Зверху посипати какао.

У холодильник на годинку, інший і готово! Можна їсти! По порціях расскладивать ложкою.