Рецепт тірамісу (без яєць)

400 гр печива савоярді (рецепт)

200 гр сиру Маскапоне (Rama Cream Bonjour сирний або сирний сир Violette)

150 мл вершків жирністю не менше 35%

50 мл згущеного какао

1 ст.л. цукру

50 мл вершкового лікеру

50 мл дуже міцного солодкого кава

1 плитка гіркого шоколаду з вафельної крихтою

Готуємо:

1. Охолоджені вершки збиваємо до утворення густої піни. Окремо збиваємо сирний сир, згущене молоко і цукор. Обидві маси акуратно з'єднуємо і прибираємо в холодильник.

2. Савоярді розкладаємо на плоскій тарілці і поливаємо просоченням. Просочення готуємо з міцного, дуже солодкої кави і вершкового лікеру (у мене Baileys). Печиво має просочитися, але не розмокнути.

3Печенье розкладаємо по креманкам і заливаємо сирною масою. Зверху посипаємо тертим шоколадом. Потім викладаємо ще печиво, знову заливаємо сирним кремом і посипаємо шоколадом. Все, знаменитий італійський десерт можна подавати до столу!

------------------------------;

На прохання дівчаток викладаю рецепт цього десерту. Правда, це не зовсім справжній тірамісу, оскільки робиться без яєць. Але особливої різниці в смаку, чесно кажучи, я не помітила. Отже ...

500 г маскарпоне

100 - 150 г вершків 30%

70 г цукрової пудри (а взагалі за смаком)

бісквітні палички (16 шт.)

2 ст.л. розчинної кави

какао або тертий шоколад для посипання

лікер Амаретто (факультативно)

Вершки збити. Маскарпоне змішати з цукровою пудрою, додати збиті вершки і акуратно перемішати ложкою до однорідної консистенції.

Розчинити кави в склянці гарячої води, за бажанням можна додати лікер (я не додавала, так як десерт їв дитина). Остудити до теплого.

Бісквітні палички вмочити в каві і викласти на дно форми (у мене форма 11х25). Зверху розподілити половину крему. Потім шар просякнутих паличок, шар залишився крему. Форму затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Перед подачею посипати какао або тертим шоколадом.

-----------------------;

Тірамісу з вишнею. (Без яєць)

https://www.koolinar.ru/recipe/view/27694

* 3 пачки по 12шт.бісквітного печива (або готовий бісквіт 2 коржі)

* 100 мл.лікёра Амаретто

* 150 мл.крепкого кави

* 400 мл.жірних вершків (33%)

* 2 пакетики загусника вершків (за бажанням)

* 80 гр.сахара

* 1 ч.л. кориці

* 1 пакетик ванільного цукру

* 500 гр.сира маскарпоне

* 1 банка консервованої вишні (600гр.)

* Для прикраси:

* 12-16 шт.свежей вишні

* Тертий шоколад або какао

1. 1.Разьёмноё кільце ставимо на блюдо, на дно викладаємо бісквітне печиво по кругу.Пропітиваем печиво лікером (50 мл.) І кофем (75 мл.).

2. 2.Добре збиваємо холодні вершки міксером постепено додаємо загущувач вершків, цукор, корицю, ванільний сахар.К збитим вершкам додаємо маскарпоне і добре перемішуємо, слідкуємо щоб не залишалося грудочок.

3. 3.Половіну отриманої маси рівномірно розподіляємо на печенье.Сверху викладаємо вишню консерв., Другий шар бісквітного печива, знову просочуємо залишилися лікером і кофе.Викладиваем другу частину крема.Снімаем разьёмное кольцо.Украшаем за бажанням, какао, тертим шоколадом, свіжої вишнею Ставши в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на ніч.