Узагальнений тірамісу

Тірамісу

1ст вершків

3ст л цукрової пудри

ванілін

1 2 кг маскарпоне

4 яйця

1 3ст цукру

3 4ст кави еспресо

1 2ст лікеру Амаретто

1 4ст кавового лікеру

250 гр печива Савоярді (я брала 2 пачки по 200гр, трохи печива залишилося)

какао для посипання

Збийте вершки з цукровою пудрою і ваніліном. Я брала вегетаріанські вершки з цукром, тому просто збивала додаючи цукрову пудру. Збила маскарпоне (полежати кілька годин поза холодильником), продовжуючи збивати ввести по одному желткі.Яйца брала свіжі з печаткою-датою, помивши їх мочалкою .Потім збити білки, додаючи цукор в круту пену.Во збитий сир з жовтками вкласти вершки і білки. Обережно перемішати. У мисочці змішала кави і трохи кавового лікеру (не люблять у мене п'яні солодощі). Потім занурюємо печива по одному і викладаємо на блюдо. Перший шар я умочують все печиво-даремно, дуже намокли. Отальние умочують тільки цукрової стороною. Зверху виклала частину крему, посипала какао. Робила 3 шари по 11 печенек. Ще штук 16 пішло на бортики. Крему було дуже багато. І торт вийшов просто гігантським: o Спокійно можна було робити з половини норми.