Десерт в стилі тірамісу

Продукти на 4 порції:

Просочування:

100 мл молока

1 ст.л. цукру

1 ст.л. порошку какао

75 мл (1/2 чашки) міцної чорної кави

Для крему:

250 г Mascarpone

125 г знежиреного сиру (консистенції замазки, що не сухого)

50 г цукру

1 ст.л. Amaretto

250 мл жирних вершків (я брала 35% -ні)

1 пакетик закріплювача вершків

1 пакет Loeffelbiscuits для Tiramisu (200 г)

порошок какао для прикраси зверху.

Приготування:

1. Закип'ятити молоко з цукром і какао. Влити туди ж кави і Amaretto. Охолодити.

2. Для крему змішати Mascarpone, сир, цукор і Amaretto. Збити вершки в стійку піну разом з закріплювачем. Ввести їх в сирну масу і обережно перемішати.

3. Викласти дно форми печивом. Змочити печиво половиною порції приготовленої рідини (молоко-кава-какао-amaretti). Розкласти половину сирно-вершковою маси поверх печива.

4. Укласти на крем другий шар печива, просочити його залишилася рідиною і покрити залишками сирно-вершковою маси. Розрівняти її.

5. Поставити десерт в холодильник для просочування (краще на ніч). Перед подачею посипати порошком какао.

Смачного!

Джерело: рецепт узятий з німецького сайту https://www.chefkoch.de/rezepte/27121006360...su-ohne-Ei.html

Мої коментарі: з закріплювачем для вершків я зазнала невдачі - вершки моментально перетворилися на масло. Тому другу порцію (яке щастя, що я купила 2 баночки вершків!) Вершків збивала без закріплювача. Всі збила прекрасно. Печиво я не поливала, а швидко мочала його в мисочку з рідиною. Замість лікеру капнула ароматизатора "гіркий мигдаль". Десерт робила вранці, а до обіду він уже просочився. Залишки рідини випила моя дочка, сказавши, що кава з какао і молоком - дуже смачний напій!