Грейпфрутовий мус з персиками
Знадобиться
На 8 порцій:Мус:
6 стиглих персиків
1 ст л порошкового желатину
3 ст л соку грейпфрута
75 гр цукрової пудри
1 яєчний білок
140 мл жирних вершків
3 рожевих грейпфрута, порізаних на сегменти
Як готувати
Цей освіжаючий мус, зроблений з кисленькими грейпфрутами просто тане в роті!1. Довести до кипіння велику каструлю з водою. Занурити в неї персики, злити, потім облити холодною водою. Очистити шкірку і звільнити від кісточки. Покласти половинки персиків в кухонний комбайн і зробити однорідне пюре.
2. Розчинити желатин в грейпфрутовим соку в невеликій мисці, поставленої над каструлею з гарячою водою. Змішати персикове пюре з цукром. Збити яєчний білок до утворення невисоких піків, потім перемішати з персиковим пюре. Перелити в вазочку і поставити в холодильник на 4 години. Подавати з шматочками грейпфрута.
