Йогуртовий десерт з абрикосами
Знадобиться
1 банка консервованих абрикосів (850 мл)300 г натурального йогурту
100 г цукру
300 г вершків не менше 30% жирності
15-17 штучок бісквітного печива (як на тірамісу, "Дамські пальчики" або "Малюк", Здається вони в Росії називаються)
10-12 листочків або 2 пакетики желатину
1-2 ст.л. абрикосовою горілки (або коньяку, або апельсинового лікеру)
Для прикраси
Трохи мигдалю - найкраще порізаного на тоненькі пластиночки, але можна просто рубаного
100 г вершків
Крім того потрібна миска з круглим дном місткістю 1 л (якщо місткість більше, важче буде вийняти торт з форми)
Як готувати
Абрикоси злити (сік не виливати), відкласти 4-5 половинок для прикраси, інші порізати кубиками.Замочити желатин.
Змішати йогурт з цукром.
Желатин віджати і розчинити в 3-4 ст.л. гарячого соку від абрикосів, додати до йогурту. Туди ж - порізані абрикоси і збиті вершки. Миску змочити холодною водою і викласти цю масу, розрівняти верх.
Печиво обрізати з одного боку клинцем і викласти зверху "зірочкою" . Злегка збризнути печиво абрикосовою горілкою, накрити плівкою і поставити найкраще на ніч у холодильник.
На наступний день опустити миску на кілька секунд у гарячу воду і перевернути торт на блюдо.
Мигдаль злегка підсмажити на сухій сковорідці.
Готовий торт прикрасити збитими вершками, мигдалем і порізаними на тонкі часточки абрикосами.
