Йогуртний торт з кавуном
Знадобиться
Основа:250 г вівсяного печива
100 г вершкового масла
Кавуновий крем:
250 г кавунової м'якоті
6 г желатину
400 г сирного сиру
200 мл вершків
Йогуртний крем:
150 г йогурту
сік 1 лимона
10 г желатину
400 мл вершків
Крім того:
1 диня, кульки з кавуна і дині, печиво, м'ята.
Як готувати
Основа. Крихти печива і розтоплене масло змішати, утрамбувати в роз'ємну форму діаметром 26 см на пергамент.Диню розрізати навпіл, з м'якоті спеціальною ложкою вирізати кульки, кілька залишити для прикраси, інші покласти на корж.
Кавуновий крем. З кавунової м'якоті зробити пюре і злегка підігріти. Желатин замочити, віджати і розчинити в пюре. Додати сир і поставити холодильник на 30 хв. Потім додати збиті вершки і викласти на корж. Поставити в холодильник.
Йогуртний крем. Йогурт і лимонний сік змішати. Желатин замочити і розчинити на гарячій водяній бані. Змішати з йогуртом і в холодильник на 30 хв. Потім додати збиті вершки і викласти на кавуновий крем. Поставити на 4 години в холодильник.
Обережно провести тонким ножем вздовж бортика форми і викласти торт на блюдо. Прикрасити кульками кавуна, дині, листям м'яти і печивом. Посипати цукровою пудрою і відразу подати.
