Печені яблука з Баклава, медом і ванільним морозивом
Знадобиться
На 6 порцій:6 зелених яблук сорту граніт Сміт, вирізати середину і зрізати верх і дно
вершкове масло
невеликий цукор
подавати: ванільне морозиво, рідкий мед
Кола баклави:
100 г волоських горіхів
2 ст л коричневого цукру
1 ч л суміші спецій (кориця, гвоздика, мускат)
3 листа тісто філо
75 г несолоного вершкового масла, розтопленого
Як готувати
Цей запаморочливо-солодкий десерт заснований на Баклава - солодощі з Середнього Сходу з найтоншого тіста, горіхів і медового сиропу. Баклаву можна зробити заздалегідь і зберігати в щільно закривається контейнері. Я іноді подаю цей десерт зі швидким яблучним соусом, подрібнивши свіже очищене від шкірки і серцевини, яблуко в кухонному комбайні.1. Щоб зробити диски з баклави, потрібно змішати горіхи, цукор і спеції. Щедро змастити листи тесту філо розтопленим маслом з обох сторін і покласти на деко, прокладений папером. Посипати горіховою сумішшю, накрити другим листом тесту. Посипати ще горіхами і накрити ще одним шаром тіста. Накрити ще пергаментом, накрити зверху іншим деком. Поставити під вантаж (кілька консервних банок. Охолоджувати 30 хвилин.
2. Нагріти духовку до 180 гр С. Круглої формочкою вирізати 12 маленьких кружечків з тіста. Видалити обрізки з листа, знову накрити пергаментом і деком і поставити так в духовку на 6 хвилин до золотистого кольору. Залишити духовку включеною.
3. Готувати яблука в сковороді, придатної для духовки, з шматочком вершкового масла і щіпкою цукру, поки яблука не будуть коричневими. Довести їх у духовці на 10 хвилин.
4. Покласти на кожну тарілку кружечок тіста, покласти яблуко, потім інший диск. Покласти зверху кульку морозива і побризкати медом.
