Шоколадні тістечка з арахісом
Знадобиться
На 4 порції:50 г очищеного від шкірки, несолоного арахісу
2 ст л дрібного цукру
400 г розкотив листкового тіста
300 мл жирних вершків
посипати зверху: какао порошок
Шоколадна глазур:
150 г гіркого шоколаду
150 мл жирних вершків
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Щоб зробити праліне, підсмажити арахіс протягом 8 хвилин. Розтопити цукор в каструлі, поки він не перетвориться в карамель, добваіть горіхи і перемішати. Прокласти деко папером, потім перелити горіхову суміш на папір, розмазати її і дати затвердіти. Коли охолоне, порубати на великі шматки в кухонному комбайні.2. Розкачати тісто. Покласти шматок тіста на злегка змащене маслом деко, посипати подрібненим праліне та накрити ще одним шматком тесту. Накрити верхній шар тіста пергаментом, потім покласти зверху важкий деко або форму - щось схожого розміру. Тісто має бути затиснуте між двома формами. Запікати близько 40 хвилин, поки тісто не буде золотистим, хрустким і пропеченим. Приблизно в середині запікання натисніть на верхню форму, щоб тісто виявилося пряміше. Коли шар готовий, зняти верхній форму і пергамент і дати охолонути. Зрізати краю і порізати тісто на 3 рівних прямокутника. Покласти їх один на одного і порізати акуратно на 4 частини поперек. Має вийти 12 прямокутників тесту.
3. Зробити глазур, розтопивши шоколад і додавши вершки. Охолодити, щоб суміш можна було намазувати. Збити 150 мл вершків.
4. Складання. Укладати на кожну тарілку шарами: тісто, шоколад, збиті вершки. Посипати какао.
Дивіться також
Як розтоплювати шоколад
Спробуйте також
