Полуничний крем брюле
Знадобиться
На 4 порції:600 мл (1 рt) подвійних вершків
1 стручок ванілі, розрізаний навпіл
5 яєчних жовтків
175 гр цукру
6 ст л полуничного варення
Як готувати
Солодкі ягоди з ніжним кремом.1. Покласти вершки і ваніль в каструлю і довести до кипіння. Зняти з вогню і відставити, дати злегка охолонути.
2. Збити жовтки і 55 гр (2 oz) цукру, поступово вбити вершки.
3. Перелити суміш назад в каструлю і поставити на маленький вогонь, постійно помішуючи, поки вона злегка не загусне, але залишиться кремової консистенції. Не перегрів - вам не потрібен омлет!
4. Розділити варення між 4-ма вазочками. Зверху залити кремом і дати охолонути. Поставити в холодильник на ніч.
5. Цукор, що покласти в маленьку каструльку і поставити на маленький вогонь, щоб цукор розплавився. Залити карамеллю поверх крему і дати застигнути перед тим, як подавати.
Смак літа:
Спекотного літа відмінно підуть оригінальні полуничні кубики льоду. Вони будуть ефектно виглядати в охолоджених фруктових коктейлях.
Робити їх дуже просто - у формочки для заморожування льоду покласти по маленькій цілої або порізаної полунички, залити водою і заморозити.
Для літніх свят зробіть багато такого льоду заздалегідь і зберігайте в пластикових пакетах в морозилці. Вони протриматися близько тижня.
Фотографія
