Грушевий крем-брюле
Знадобиться
На 8 порцій:4 стиглих груші, очищених і тонко нарізаних
225 гр (8 oz) цукру
Крем:
600 мл (1 pt) подвійних вершків
1 стручок ванілі
6 яєчних жовтків
1 ст л цукру
Як готувати
Класичний французький десерт - прекрасне завершення святкового обіду, і ви можете заощадити час, приготувавши його заздалегідь.1. Укласти на дно 8 керамічних форм шар тонко нарізаних груш. Відставити.
2. Зробити крем. Для цього з'єднати вершки і стручок ванілі в каструлі і нагріти, але не доводити до кипіння. Тим часом змішати яєчні жовтки з цукром і влити теплі вершки, постійно збиваючи суміш. Повернути суміш у каструлю і готувати на середньому вогні. Помішувати, поки не почне густіти, близько 2х хвилин, але не давайте закипіти.
3. Дістати з крему стручок ванілі і розділити крем по формах. Дати охолонути і потім поставити в холодильник як мінімум на 1 годину.
Перед тим, як подавати на стіл, розігріти гриль. Посипати густо цукром зверху і поставити під гарячий гриль, поки цукор не розтане і не вийде тверда скоринка. Це займе близько 5 хв. Дати охолонути перед тим як подавати.
