Десерт з чорницею і лимоном з безе
Знадобиться
На 6 порцій:250 мл жирних вершків
300 мл молока
2 лимона, тільки терта цедра
3 яєчних жовтки
50 г цукру
110 г раскрошенного круассана
110 г чорниці
Для безе:
3 яєчні білки
175 г цукру
крапля ванілі
Як готувати
Цей вишуканий десерт, чудове завершення обіду.1. Розігріти духовку до 170 гр С. У каструлю налітьслівкі, додати цедру і нагріти майже до кипіння. Злегка збити яєчні жовтки і цукор, влити в гаряче молоко. Додати крихти круассана.
2. Розділити крем між двома керамічними формочками місткістю 200 мл. Поставити в форму і налити в цю форму стільки води, щоб вона доходила до середини формочок. Запікати 30 хв, поки крем не застигне. Дістати з форми і поставити на деко.
3. Збити яєчні білки в міцну піну, поступово всипати цукор, постійно збиваючи, потім ваніль. Розділити чорницю між формочками, акуратно викладаючи на крем. Зверху викласти безе і запікати 8 хв до блідо-золотистого кольору.
Підготуйтеся заздалегідь
Крем-основу десерту можна приготувати за день до подачі на стіл, просто накрийте її плівкою і поставте в холодильник.
