Чорнослив з грушами в глінтвейні
Знадобиться
На 4 порції:2 стиглі, але щільні неочищені груші
100 г коричневого цукру
50 г несолоного вершкового масла
16 шт чорносливу без кісточок
250 мл червоного вина
1 стручок ванілі
зацукровані лимонна цедра
Як готувати
Цей чудово простий десерт краще подавати зі необмеженою кількістю збитих вершків.1. Порізати кожну грушу навпіл уздовж і вирізати серцевину.
2. Посипати цукром дно непрігоравмой сковороди. Додати масло і нагрівати, поки цукор не розчиниться в розтопленому маслі. Швидко додати груші та карамелізований, поки вони не будуть м'якими, але все ще збережуть форму. Це займе близько 10 хв - рухайте їх періодично. Додайте чорнослив і обсмажуйте ще хвилину-другу.
3. Потім додати вино, але острожно, так як воно може бризкатися, потім поставити на повільний вогонь.
4. Порізати стручок ванілі навпіл уздовж, гострим ножем вискоблити насіння в сковороду, потім додати сам стручок і помішувати все близько 5 хвилин.
5. Дістати груші і чорнослив, відставити. Дати провину покипіти, щоб воно Уваров і загусло, близько 8-10 хв. Повернути фрукти в вино і подавати холодним або гарячим з лимонною цедрою зверху.
