Різдвяний фруктовий компот
Знадобиться
На 8 порцій:8 маленьких груш, очищених від шкірки
1 стручок ванілі, порізаний навпіл
4 ст л прозорого меду
6 стручків кардамону
2 палички кориці
2 ст л цукру
1 смужка цедри апельсина і лимона плюс трохи лимонного соку
1 пакетик фруктового або зеленого чаю
4 жмені сухофруктів - використовуйте, наприклад, чорнослив, яблука, курагу та ізюм
Як готувати
Компот можна приготувати за кілька днів до подачі на стіл.1. Покласти груші в каструлю, в якій вони щільно встають і залити водою. Вишкребти в каструлю насіння ванілі і додати сам стручок. Додати мед, кардамон, корицю, цукор, апельсинову і лимонну цедру і сік. Перемішати, довести до кипіння і варити 10-12 хвилин, майже до готовності.
2. Перелити половину гарячого сиропу в миску разом зі спеціями, потім додати пакетик чаю і сухофрукти. Залишити на ніч.
3. Дати грушам охолонути в залишився сиропі. Потім порізати груші навпіл і з'єднати всі суміші, викинувши пакетик.
