Різотто з полуницею
Знадобиться
На 6 порцій:12 ст л оливкової олії
4 ст л сушеного шніт-цибулі
200 мл полуниці, очищеної від хвостиків і розтертої в пюре або збитою в блендері (4-5 шт для прикраси)
200 мл сухого білого вина
1.1 л овочевого бульйону
400 г рису для різотто
Як готувати
1. Приготувати овочевий бульйон (див нижче). Тримайте в теплі, поки готується різотто.2. Тим часом у великій каструлі розігріти масло, шніт-цибуля і рис. Готувати 3-4 хвилини, додати вино і готувати, помішуючи, поки воно вбереться.
3. Додати 2 поварешки овочевого бульйону і готувати, поки не вбереться. Додавати з ополоники бульйону, поки рис не буде готовий.
4. За хвилину до готовності влити полуничне пюре. Вимкнути вогонь, подавати через 5-10 хвилин.
Дивіться також
