Чорничний різотто
Знадобиться
На 4 порцій:12 ст л оливкової олії
8 ст л сушеного шніт-цибулі
150 мл червоного вина
150 г чорниці
700-800 л овочевого бульйону
250 г рису для різотто
Як готувати
1. Приготувати овочевий бульйон (див нижче). Тримайте на повільному кипінні, поки готується різотто.2. Тим часом у великій каструлі розігріти масло, шніт-цибуля і рис. Готувати 3-4 хвилини, додати вино і готувати, помішуючи, поки воно вбереться.
3. Додати 2 поварешки овочевого бульйону і готувати, поки не вбереться. Додавати з ополоники бульйону, поки рис не буде готовий.
4. За хвилину до готовності влити чорничне пюре. Вимкнути вогонь, подавати через 5-10 хвилин.
Дивіться також
