Святковий сабайон
Знадобиться
4 жовтки150 мл вершків
80 г цукру
50 мл білого вина
50 мл Марсали (або другог солодкого десертного вина)
Як готувати
Збити жовтки з цукром у великій мисці, влити вина, розмішати і поставити на водяну баню. Варити, весь час збиваючи, хвилин 10, поки крем не загусне. Перелити в холодну ємність, охолодити, помішуючи. Збити вершки, акуратно вмішати їх в крем.Скиби панеттоне потримати трохи під грилем, поки вони не підрум'яняться з двох сторін. Подавати теплими з сабайоном.
