Морква вимити, почистити, нарізати кубиками, бланшувати в киплячій воді 3 хв. Дрібно нарізаний лимон залити водою, додати бутони календули і прокип'ятити 5 хв. Покласти туди ж бланшированную моркву і цукор і варити на повільному вогні до готовності. Гаряче варення розлити в стерильні банки і закатати.