Джем з рожевих пелюсток
Знадобиться
На 1 банку 450 г:600 мл окропу
450 г свіжозірваних рожевих пелюсток з сильним ароматом
450 г цукру
2 лайма, тільки сік
Як готувати
1. Наповнити велику каструлю окропом. Додати половину рожевих пелюсток, накрити кришкою і залишити на дві години.2. Через 2 години перелити рідину через сито в чисту каструлю. Викинути пелюстки.
3. Додати в рожеву воду цукор і помішувати на повільному вогні, поки не розчиниться. Додати сік лайма і залишилися пелюстки, відклавши тільки жменю на потім.
4. Довести до кипіння, знизити вогонь і варити, поки не досягне потрібної кондиції. Щоб перевірити, чи готовий джем, налийте трохи джему на холодне блюдце. Підштовхніть джем палсцем. Якщо скоринка на поверхні сморщінітся, він готовий. Якщо ні, продовжуйте варити.
5. Додати решту пелюстки і варити на повільному вогні ще три хвилини. Розлити по стерилізованим банкам і запечатати. Рожеві пелюстки повинні піднятися на поверхню, а знизу має опинитися прозоре желе.
