Плодове варення з родзинками і горіхами
Знадобиться
приблизно на 2,7 кг готового варення:1,25 кг груш без шкірки
0,5 грейпфрута
0,5 апельсина
1,5 лимона
1,25 кг цукру
250 г родзинок
250 г будь-яких горіхів, порубати
1 ч.л. кориці
0,5 ч.л. мускатного горіха
Як готувати
Виходить шикарне густе і пряне варення. дуже смачно!1. Пропустити всі фрукти (цитрусові разом зі шкіркою) через м'ясорубку, зберігаючи сік. М'якоть і сік фруктів змішати з з цукром і ретельно перемішати. Дати постояти в закритому посуді протягом ночі
2. На наступний ранок перекласти в каструлю. додати спеції і на сильному вогні довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 45 хвилин на повільному вогні, час від часу помішуючи, щоб не пригорає.
3. Додати родзинки і варити ще 45 хвилин. покласти горіхи і потримати на вогні ще хвилину
4. Зняти з вогню і розлити по стерилізованим банкам.
