Піца "пепероні"
Знадобиться
борошно - 450 гвода - 230 г
олія оливкова - 50 мл
дріжджі сухі - 2 г
помідори - 200 г
ковбаса - 90 г
сир - 170 г
базилік - 1 пучок
орегано
сіль - 1/2 ч. л.
Як готувати
1. Піца "Пепероні" готується наступним чином. Для тіста візьміть борошно, просійте її добре і висипте на стіл гіркою. Нагрійте воду і розведіть дріжджі. У центрі гірки з борошном зробіть невеликий кратер, додайте туди половину оливкової олії і сіль. Акуратно замішуючи тісто від краю, вливайте дріжджовий розчин. Кілька хвилин вимішуйте тісто, потім розділіть його на 3 частини і відкладіть кожну частину настоятися на годину. Потім дістаньте тісто і розкачайте його на три рівні коржі.2. Томати помийте і очистіть. Додайте до томатів орегано, залишився оливкова олія і базилік, пюріруйте всі разом і рівномірно нанесіть на тісто для піци. Зверху натріть сир. Рецепт домашньої піци - Справжньою, італійської, - припускає, що ви будете використовувати ковбасу "Пепероні". Але якщо дістати її не представляється можливим, візьміть будь-яку копчену ковбасу на ваш вибір і розподіліть по піці. Випікайте в духовці при максимальній температурі близько 20 хвилин. Дивіться також: Рецепт справжньої піци.
