Піца з виноградом, медом, розмарином і сиром
Знадобиться
На 4 порції:1 1/2 упаковки (7 г) швидких сухих дріжджів
5 ч л рідкого меду
310 мл теплої води
500 г білої хлібної борошна
щіпка солі
кілька гілочок розмарину
трохи оливкового масла
дві жмені червоного винограду
великий шматок сиру пекоріно
Як готувати
З келихом сухого білого вина ця піца перкрасна підійде до літнього обіду. Дітям вона теж сподобається.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Розчинити дріжджі з чайною ложкою меду в половині води і відставити.
2. Змішати борошно з дрібкою солі і скласти гіркою на чистій поверхні. Зробити колодязь у середині і коли дріжджі з медом запінити, влити в колоцец, поступово перемішуючи з борошном, поки вся рідина не вбереться. Влити воду і змішати Смук, щоб вийшло м'яке тісто. Покласти тісто в чисту миску, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 15 хв або близько того.
3. Тим часом пом'яти розмарин в ступці товкачиком, додати трохи оливкового масла і знову пом'яти. Порізати виноград навпіл і відкласти.
4. Коли тісто збільшиться вдвічі, покласти його на робочу поверхню і замісити ще раз. Порізати тісто на 4 шматки, швидко помісити кожен шматок і розкачати в 4 маленькі коржики.
5. Змастити тісто пом'ятими гілочками розмарину, потім посипати виноградом. Побризкати кожну піцу рідким медом і посипати зверху стружками сиру.
6. Запекти в розігрітій духовці протягом 10 хв, до готовності тіста.
На замітку
Якщо для вас сир пекоріно занадто солоний, замініть його на козячий сир, порізаний на тонкі часточки.
